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葱花饼(11/15)
活面，热水烫面三分之一，剩下用温水活成软软的面团，醒面半个小时在把面团柔一下，如图。
葱花切碎。
把柔好的面团分成大小两块
取其中的小块幹成薄片。
抹上油撒上葱花和盐。
卷起放在一边。
第二块也幹开撒上葱花和盐，把第一个卷好的放在上面卷起。
这样是为了让饼层多。
改成小剂
平底锅抹上油烧热
把剂子幹成圆片不要太薄，幹的时候幹面杖不要使劲压面否则层都会粘在一起了。
把饼放在锅里。
盖上盖子，烙饼必须盖盖子否则饼没层。
烙成两面金黄色，用铲子掂一下饼轻了就熟了。
成品