鸭肉砍成小块洗净，放进大碗里，倒入耗油，酱油，盐，酒腌制10分钟备用

菠萝切片备用，切后一点多好吃，我切的有1-1.5厘米的厚度，爆炒姜蒜倒入腌制好的鸭肉，翻炒均匀然后盖上盖子焖，不用放水的，会自己出汁的，焖3-5分钟，倒入准备好的菠萝翻炒，盖上盖子，收汁了就可以放葱或是香菜就可以起锅了！我比较喜欢香菜，所以就放了香菜而已