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麻辣花螺(3/8)
1、花螺吐泥洗净后开水下锅焯一分钟。
2、麻椒，花椒，干辣椒，生姜切好备用。因为我喜麻，所以麻椒多，你们可以根据自己口味酌量添加。
3、洋葱，蒜，郫县豆瓣酱，海鲜酱备用。
4、辣椒，麻椒，生姜，花椒入锅炒出红油。
5、洋葱，海鲜酱，郫县豆瓣酱入锅煸香，用了海鲜酱就不用放糖了，没有海鲜酱的放糖提鲜。
6、加一碗水，有汤花螺才能入味，此刻可以放一点盐。
7、中火加入花螺煸炒浸泡五分钟出锅装盘。
8、放香菜点缀，成品。。