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干锅黑鱼(
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乌鱼片加酒,黑胡椒粉,盐,蛋清,淀粉,姜丝腌制片刻
材料大集合
豆腐过水后沥干油炸,土豆油炸至金黄
倒出多余油分,下鱼片翻炒
新启油锅,下洋葱,生姜,大蒜,红辣椒,花椒翻炒
所有材料入锅翻炒,按口味加盐,老干妈豆豉酱,也可适量加入酱油