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芝士焗红薯(7/13)
红薯洗净，不用削皮；白心红薯，质感比较厚实，建议选购黄心红薯，口感更为松软香甜；
洗净的红薯，对半切开；
将红薯放在锅里，隔水蒸至软烂；
葡萄干提前用清水，或者果酒浸泡几分钟；
芝士切小块，或者刨丝；
借助勺子将红薯去皮，趁热捣成泥；
红薯泥里趁热放入细砂糖，黄油，搅拌均匀；
倒入适量酸奶，继续搅拌；
放入浸泡好的葡萄干；
将红薯泥填入烘焙碗里；
撒上芝士；
烤箱上下火180度，预热；将烤盘放入烤箱，上下火180度烤15分钟左右；
15分钟后，【芝士焗红薯】就可出炉咯。