家熬小黄鱼(
3
/4)
小黄鱼收拾干净，裹上薄薄的面粉炸至金黄色。
放油（比平时炒菜多些），油热加入大料、葱姜蒜片。
放入炸好的小黄鱼，翻炒均匀后依次加入料酒、醋、糖、盐、生抽、老抽，加水尽量没过鱼加锅盖，小火炖煮10分钟，再开盖大火收汁儿。
出锅装盘，加上点儿香菜即美观又美味。
