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红烧鸡脚(11/12)
生姜切片
准备好所有的配料，这里少拍了一个芹菜
鸡脚剪去脚指甲，一分为二如图准备好
冷水下锅过水，水开后一分钟左右捞出
这个就是过水洗净后的鸡脚
油热后放花椒爆香，取出花椒，放入生姜大蒜炒香
放入鸡脚爆炒
因为怕辣椒烧焦，所以鸡脚爆炒1分钟后放入辣椒，继续爆炒。
爆炒到鸡脚皮有点黄，这个时候加黄酒盖盖焖15秒后，加入老抽(如果家里有图上的红烧酱油也可以的)，再接着加入生抽。翻炒
翻炒1分钟后就如图样子，加水。
一定要没过鸡脚，大火烧开，再转小火炖35分钟左右，如果想有劲道点的可以炖20分钟也可以的。
最后大火收汁，快要出锅前加入芹菜。装盘。