将鸡胸肉切块…我比较做作所以去掉了旁边的鸡油和肌筋膜…然后记得泡在水里去血水…否则怕腥气………
分次将鸡胸肉和豆腐用机器打成蓉…当然你想要练一下腕力…可以用手打…想练一下二头可以用擀面杖敲…
打好之后将所有的料都放进去…然后就开始搅…搅到怎么算好呢…搅到很粘很粘…一般感到手臂酸了像吃了柠檬一样就差不多了………
忘了拍了…在你搅的时候锅里放上姜片开始烧水了…等你打好就可以想办法把肉茸弄圆放进锅里了…这时候成就感爆棚………
虾仁鸡胸和之前方式一样就不拍了…为什么做两种…为什么…因为丰富的口感……
有个小贴士…在煮丸子时会浮出一层沫…我一般丸子煮完还会拿冷水冲一遍…然后把吃不完的找袋子密封起来…放进冻库……收工！！
最后用了一个番茄…半个番茄熬酱…起锅前再放半个…盛到碗里然后剪一些芹菜丁…
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