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无糖小酥皮(6/9)
把油皮和油酥分别和好 醒20分钟 分割成20个小剂子 开始包酥 （用小包酥）
先把油皮擀开 把油酥放入油皮里用虎口收紧 将收口向下继续醒20分钟
开始包馅料 馅心总重量35Ｇ左右 我用的是半个蛋黄
将包好的小剂子收口向上擀成牛舌状 有下向上一点一点卷起
卷好后将收口向里再一次擀开卷起
将卷好的剂子继续醒10分钟
将醒好的剂子擀成饼皮 将馅心包好 （和包油酥一个手法）
包好的酥饼收口向下 表面刷蛋黄液 烤箱预热170度烤20-25分钟
当当～当 成品出炉