蘑菇用生粉水浸泡5分钟，再用清水清洗后挤干水分，草菇根部和冬菇刮十字刀口，水开把菌菇倒入焯一下水沥干，热油锅放入菌菇炒香，然后加入1000ml的清水、姜片、玉米大火滚开，转小火滚熟后下盐