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来自新疆的秋季食补良方---羊肉揪面片(3/11)
番茄切小丁，锅中热油，油热番茄丁置于锅中，加一勺盐，这样更容易炒成酱
出锅前放入一汤匙酱油，炒匀，出锅
面粉加入半勺盐，适量的水和至软硬适中 表面光滑，封上保鲜膜静置半小时
把面团切成四分，每分均匀的抹上食用油继续静置二十分钟
把静置好的面团拉成如图的长条状待用
锅中放水烧开，把生羊肉丁放入沸水中，下入姜丝，捞起浮沫
水沸腾后把面片揪入锅中，揪成尽量薄的面片，动作要快
锅中水继续沸腾两分钟
加入炒制好的番茄酱，煮五分钟
加入蒜末、香菜末。关火盖盖焖两分钟
这样就可以盛出食用啦，蒜末和香菜末是重要的点睛之笔，不可以省略