1.将排骨切段，用清水洗过，然后锅里添水至烧开，再将排骨进行焯一下，然后捞出待用 2.锅烧热放油，将豆角过油，土豆可以过油也可以不用，然后再将豆角捞出 3.锅里放酌料（去十三香，葱花，大蒜等），有香味后将排骨倒入锅中，翻炒几下，放水，最好是烧开的水，然后再将土豆放入锅中，大火炖 4.十五分钟左右（依据个人和情况掌握时间），再将过油后的豆角放入锅中，觉得锅里水少可酌情放水至锅中 5.大火炖，觉得可以出锅时，放盐和鸡精即可 觉得很好吃！