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排骨冬瓜海带汤(3/6)
猪小排，洗干净。第一遍凉水下锅，开锅小火煮10分钟。换水，第二遍用沸水下锅，放入少量葱，姜片一片，料酒，开锅小火煮10分钟，关火。
海带打结好吃，如果太大就切片。
冬瓜切片，别太薄，一煮碎了；玉米不用放太多，我只放了1颗熟玉米，切5~6段。
再准备少许葱，花椒大料香叶。除了排骨需要提前煮两遍，其他食材都不用。
煲汤我用的插电的砂锅，这种锅好在汤靠不没，越煮汤越有滋味。把排骨放入锅中，放少许葱，花椒，大料，香叶。放入热水！然后把其他素食材放进去。
自动煮1~1.5小时，让排骨完全煮嫩，放入盐。