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剁椒鲫鱼(5/5)
鲫鱼清理干净后每两厘米划出刀口便于入味，加入盐，料酒，姜丝腌制10分钟。
大蒜，生姜切末，尖椒剁碎，切好葱花
锅下油，将鲫鱼煎至皮金黄，捞出。
再起油锅，倒入姜蒜爆香加入剁椒炒香，放盐，鸡精调味。
煎好的鱼放回锅中将剁椒盖在鱼上，小火焖1～2分钟即可出锅。