去核留肉，我这属于土豪式切法，好在这个季节的山楂便宜！
按照我的切法，500g山楂会有300g左右的净肉。
锅里放：黄冰糖，山楂肉，少量水（大概山楂高度的1/3左右的水，水多了以后不容易烘干），糖的用量可适当调整，山楂很酸的，即使与山楂肉等量的糖量也不会齁着你的，我的这个配比是适合我的口感，稍酸一点点，回味是甜的。
小火熬着，山楂很容易熟，变软就可以了，这时候如果水多了就撇出来直接喝掉，秒杀一众果汁，也不要把水撇得太干，一会儿将果肉压碎时还是需要水分润滑的。
果蓉在烤盘铺平，不要太厚，大概2mm，烤箱上下火60度，开热风，2小时左右（东北家里有暖气的直接放暖气上；或者有地暖的，直接找个暖和的地方放，我在东北老家有地暖，我就直接放客厅桌子上，大概需要1天半自然风干）
烘干后剪成方便吃的形状，由于自身的果胶作用，山楂片吃起来是有弹性的，放冰箱冰一下口感更好，而且没有任何添加的山楂片颜色是暗红的，外面的山楂制品如果不是这个颜色，嗯嗯，你懂的。
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