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山楂糕(4/9)
准备山楂，最好买好的，因为不好的想对比会比较硬，好的软，在制作过程中，会比较省时。
我是用勺子把，把山楂的梗挖掉的，用勺子把横切山楂肚，把山楂子挖出来，就可以备用了。
放入锅中，加上冰糖，加热水没过山楂。
中火开煮，开锅后转为小火慢炖。
大概顿10分钟离火，冷却，放凉至40度左右，之前煮山楂的水不用扔掉，把山楂用料理机打成泥，再放入山楂水中继续煮。
这时就不能离开人了，要不停的翻炒，避免糊底。
刚开始会有大泡，翻炒10-20分后就会出小泡，不会像开始那样频繁了。当山楂泥粘炒勺不爱下去就可以出锅了。
选择大一些的容器，山楂糕铺的比较薄，好凝固。自然冷却，就可以。
大功告成，酸酸甜甜美味的山楂糕就做成了。简单又好吃。