夏日必备酸辣蛇皮黄瓜(
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新鲜的黄瓜2-3根,洗净(不去皮)。
将黄瓜顺序切成薄片,注意不能切断哦(初学者可以在黄瓜两侧放两根筷子)。
切完一面反转180度,切反面。同样注意不要切断哦。
切完的样子。
装盘,在黄瓜的缝隙间撒满盐,腌制10-15分钟。
洗去盐粒,攥干水分,并在上面撒上蒜末。
用生抽、醋、盐、糖调汁,淋在上面。
在锅里加热少许油,炸焦花椒粒和红尖椒,淋在蒜末上。
一道酸辣甜香的蛇皮黄瓜出锅了!