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不用烤箱:怀旧油炸面包/免烤中式豆沙汉堡(5/6)
“主面团”当中的所有材料混合,并将面团揉光。室温下静置发酵2小时,直到面团膨胀为原来的2倍大。
将发酵好的面团分成8个小剂子,擀成薄皮并包入豆沙馅。
包好的面包胚再次静置,二次发酵约1 小时,直到面团再次膨胀为原来的2倍大。
面包胚外层沾少量水,然后裹上面包糠。
锅内放油,五成热时(筷子放进后能冒出小泡泡)放入面包胚,中小火炸制,两面变金黄色即可出锅(约耗时5-分钟)。
趁热吃,超级美味!