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虎皮青椒(3/4)
锅烧热后,大火,放入适量油,不用等油热,直接倒入青椒,时不时翻炒一下,等油温慢慢上来,关小火,注意拿锅盖保护自己不被油溅=_=
等青椒稍变软好操作时,拿锅铲轻轻按压青椒几秒,好让青椒与热油大面积的充分接触,会听到滋拉拉的声音,就是青椒起皱了,等最后青椒都起皱了,中火,放盐翻炒几下,即可
根据个人喜好再淋点醋或酱油都可以。注意油温一上来,就关小火,否则很容易糊,就像我弄得,颜色变焦还破皮
这份全程用中火弄的 实物要绿点 点点糊 但我妈就喜欢吃这种的