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油焖大虾(6/6)
大虾洗净，剪掉虾须，剪开虾背，姜和蒜切片，葱切成小段
锅里放比平时炒菜多一点的油，油热到微微冒泡时将虾倒入，煎到两面发红盛出
用刚刚煸虾的油爆香葱姜蒜，小火煸炒，不要炒糊
葱姜蒜炒出香味后加入适量的海天豆瓣酱，不要太多，煸炒出酱的香味后把虾倒入锅里，再加一点点酱油，切记是普通酱油，不是老抽
中火炒一两分钟，加入小半碗水，水不要加多了，大火煮开
锅里加入适量的白胡椒粉，鸡精，大火将收汁，就可以出锅啦