1、先把南瓜洗净，切掉头部，切成一个盖子大小，然后用小刀或者铁勺子把南瓜中间挖空，不要挖露底了哦！ 2、把五花肉剁成肉末，把挖出来的南瓜肉切成丁，咸鸭蛋煮熟剥壳，把咸蛋黄捣成泥，蛋白切成丁，蒜头切成末 3、把以上搞好的用料全部倒在一起加点油，鸡精，少许盐一起拌均 4、锅里热一点油，然后把拌好的料倒入翻炒至半熟即关火 5、把炒好的料倒入挖好的南瓜里，填满，盖上切下来的小盖子，放入蒸锅蒸20分钟，蒸好洒上一点葱花即可！