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白菜小包子(8/9)
白菜切碎用少许盐腌一下。
肉自己剁口感好,要半肥半瘦的。
将白菜水挤出来拌入肉末中加适量料酒，盐、生抽、白糖拌匀腌上。
面粉加水加酵母揉搓成光滑面团，再发酵2倍大.
发酵后挫长条分成10一13个.
擀成薄片
包上馅儿。
上蒸锅，醒上15分钟。开火蒸上12分钟左右即可。关火焖1分钟再开锅。
可以吃了。