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鸡汤云吞：忠于食材的鲜香(3/12)
将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净，冷水下锅煮开。
煮开水，将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅，大火煮开。
转小火煮1个小时左右。
准备好鲜虾。
剥壳取出虾肠，切碎。
将虾肉放进猪肉糜中，加入盐与胡椒粉，顺着一个方向搅拌。
取一张云吞皮，包入肉馅。
按自己喜欢的样式，捏紧。
做好的云吞也可以沾点面粉，放进冰箱冷冻保藏。
煮开水，下云吞。
煮熟，放进碗中。
加入鸡汤、盐与葱花调味，即可食用。