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酱炖羊棒骨(0/4)
棒骨洗净，水烧开后下棒骨焯水，去浮沫。捞出棒骨。
炒锅放油，入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。放入棒骨，倒入热汤与棒骨齐平。
调入盐、糖、料酒、生抽、老抽、黄酱。不收汁所以调味稍重些。
水开后尝下味道，满意后整锅转入高压锅，保压45分钟。