首先锅和铲子（炒菜锅和平底锅都可以），在电磁炉上炕干到无水份。

电磁炉火调至倒数第二小火（就是那个保温的火

调到最小火，不时翻炒一下，这图是我炒了十分钟后，用锅铲铲起一些面粉，左右晃动，抖掉一些锅铲表面的面粉。剩下的可以看出里面有好多小小面团，就是生面粉团。还需努力炒啊。

不停的炒好烦，我就整个面粉翻个底朝天，在按平，等一两秒钟，再重新翻炒个遍。

这个是炒了25分钟。炒面粉是要炒微黄，不是炒焦。刚开始生面粉没什么味道，炒着炒着会有闻到生面粉味道，到现在面粉闻得话，会有香香的味道。其实用先前那个看面粉里面有无生面团的方法测试，这时候里面还会有，但是大概是有那个里面的三分之一了。我太懒了，就这么凑合把。我是用来放在云腿月饼里面跟云腿混合作馅儿的。你们喜欢的还可以再炒炒。

炒面粉很烦，很费事，火不能大会焦，火小炒又要很长时间。这个才是我第二次炒。第一次大概炒了半个小时，味道还可以。跟糖混合了，再加开水冲对，变成面团唔也不知道该叫他什么，妈妈说很多年没吃了，第一次就给她吃了，这个可以冲的软一点，也可以干一点，别变成液体，保持还是面团状。还可以冲一部分，然后用筷子夹了面团，粘点干的粉吃。