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泡椒凤爪(1/4)
把一只鸡脚切成两半，用开水绰一下血水倒掉，再烧开水煮5分钟。沥干备用。
把胡萝卜，西芹切段，洋葱切片，洗净备用。
纯净水加盐，泡椒水，野山椒，喜辣的可以切些小米辣，大葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，山奈，加点白酒去腥。
把鸡脚，蔬菜一起放进调好的泡椒水里，放冰箱6个小时待入味。