宫保虾球的做法_菜谱

市场买的新鲜虾去头去皮开背去虾线肚皮虾线。为了吃新鲜自己和老婆扒了半天才弄完好麻烦啊

下准备好洗干净腌一下

蛋清一个盐一点让虾有味道淀粉少许。如果有干白可以加点去腥

接下来是所有配料哦。 1葱白切段 2干辣椒剪成段 3一把腰果 4一勺辣椒面 5姜碎蒜碎一点 6豆瓣酱剁碎 7碗里的汁大半勺米醋一勺糖生抽大大一勺鲜味生抽小半勺鸡粉在加入少许淀粉搅匀待用

腌好的虾仁大火炒散备用

先炒豆瓣酱小火炒出红油加入辣椒面干辣椒段炒香

加入腰果

加入虾仁

最后加入大葱段翻炒几下炒出葱香

加入提前调好的汁。爆炒炒匀汁里有淀粉自然就裹到菜上了。

色香味俱全奥