排骨先用洗米水泡上5分钟，然后用自来水冲洗干净

1、把洗干净的排骨放入开水里焯一下， 2、捞出排骨用自来水冲洗， 3、把油泡，排骨，生姜放入高压锅里， 4、再放入水，料酒。合上盖，大火烧至高压锅叫，再小火烧15分钟。 5、最后关火开盖，放入盐，味精，盛至碗内放葱花