炸鲜奶/酸奶。(5/6)
奶糊糊部分,把牛奶,糖,淀粉倒入锅里,小火加热搅拌。材料忘记拍图了,下次做的时候补上~
加热搅拌到这样的程度,特粘稠就行啦。关火。晾凉放入容器,然后放冰箱冷冻,一小时左右就能成型。
冷冻成型的奶糊糊拿出来切块儿。
调面糊:鸡蛋打散,加面粉淀粉,搅拌,然后一点点加水,面糊要有流动性,不能太稀,也不要太稠,不然稀了奶块挂不上糊,稠了面糊会太厚影响口感~
锅中倒入食用油加热,奶块放入面糊中裹一层面糊,油温五成热就把裹好面糊的奶块放进去炸。要小火炸~炸到金黄就好啦~
出锅凉一会就可以吃啦,不要凉透,不然外层口感就不酥脆咯~