土豆、胡萝卜切块状。起油锅，先煸葱姜蒜，捞出，放入土豆和胡萝卜加水翻炒，加咖喱粉、牛奶，翻炒，把葱姜蒜加入，依据个人口味加点盐加点糖，加水淀粉勾芡。完成。