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香辣馋嘴鸡(6/7)
就这些新鲜蔬菜，漂亮颜色，营养吧，全部滚刀。
两种泡椒切断，干辣椒切断、蒜切粗颗粒，姜切片。
鸡腿肉去骨切块，放入香油、盐、淀粉、胡椒粉，搅拌均匀腌制。
油熟了放入姜蒜、干辣椒、泡椒煸炒，加入豆瓣酱、多炒一下哟，要颜色红亮的。再淋入料酒和生抽。加入清水煮开，把蔬菜（除开青红辣椒）倒入，煮8分钟左右。
下鸡块，一块一块的下去，让肉受热均匀。
煮三四分钟后加入青红辣椒，适量鸡精和盐调味、葱段入锅，继续煮一两分钟。准备起锅。
装盘，撒上花椒，再令起油锅，油熟淋在花椒上面。撒上香菜完成啦。