先把肉腌好和面泡软，一点要用冷水，也不要泡太软，有一定的弹性才好吃（如果是肉片就不用腌了，本来就有味道的），放点蒜锅里，倒入猪肉一直炒到熟，加点淀粉水最后收汁，再盛到碗里，或者跟面一起炒，也可以炒好面铺在上面

把胡萝卜切条，葱花，香菜切好。先把鸡蛋煎了，然后倒入胡萝卜炒几下再放面条，炒几分钟，最后放葱，香菜炒一下即可，最后再把肉和汁浇上