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砂锅红烧肉(4/6)
配料准备：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒。
五花肉洗净切块，冷水下锅，焯一下。
再次放入装入开水的砂锅中，放入料酒，各种配料，冰糖（也可白糖），老抽多放一些，这样上色好看，大火烧开。
大火烧开后改中小火炖。
炖煮至肉一戳就透就ok，如果因为老抽比较多，我就没有再放盐，可以根据自己的口味添加，然后大火收汁。
美味的“砂锅红烧肉”就可以上桌了