平底锅，倒入橄榄油（食用油都可以），油温热以后转小火，打入鸡蛋，一定要小火，一定要小火，一定要小火，重要的事情说三遍。鸡蛋完全凝固前撒少许芝麻、少许盐（根据个人口味）。喜欢吃溏心的就可以出锅了喜欢吃两面煎的就翻过来再煎一分钟。