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炒花甲(6/8)
买回来花甲第一步就是洗洗，看有没有死的，然后放在盆子里用盐水泡！让它吐沙。不要放过多盐，不让等下会咸
蒜切蓉，姜切片，大葱切段
青椒切片，香菜三根切两刀
入油锅爆香姜蒜
放花甲，青椒大火炒
花甲受热打开，会出很多水，不必在意（这时花甲就差不多熟了）加两勺耗油，翻匀
稍微干一点后撒点酒，拌两下，加大葱，再拌两下，尝尝咸淡，出锅
色香味俱全