鸡胸肉洗净，切什么形状，随你自己，切丁就是鸡米花，切片就是鸡饼，切条就是鸡柳，总之，想怎么切就怎么切*^_^*我切的有块有片有条。
说正题，洗净控干水分，加料酒，耗油，酱油，鸡精，拌匀，腌半小时。
这是拌匀后的样子，盖保鲜膜，腌半小时。没有料酒可以用白酒代替。
半小时后，放入淀粉，拌匀，这一步为了让鸡肉吃起来口感更嫩。
现在要说的，就是拿出腌好的鸡柳，沾点蛋液，再沾点面包糠，就可以炸了。
这样能看清么？裹好淀粉的鸡肉，一层蛋液，一层面包糠，然后，炸！
小火，时间我没注意，表面金黄，就熟了，特别酥脆，特别香。
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