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辣椒酱(1/5)
辣椒洗净去仔
把辣椒切碎，绞碎
把蒜绞碎，与已绞碎的辣椒放一个容器里
锅里放半碗油，一碗豆辣酱（我用海天黄豆酱），炒1分钟，倒入辣椒，蒜，翻炒，放两勺盐，再炒三分钟，转小火，放入100左右冰糖，一碗水，不时搅拌几下
遨20分钟后，放入一两白酒，半个柠檬挤汁，翻炒后熄火，待自然冷却后，装罐子放入冰箱冷藏（注意每次吃时别沾任何水，可放一年）