用水煮鱼调料调制汤汁，根据自己的口味适量加调料，加水，汤汁煮沸等待蔬菜和鱼的下锅，把鱼肉切成片，鱼骨部位切块，鱼头如图所示。
然后把鱼肉用淀粉加少量水拌均匀，鱼骨和鱼头不用加淀粉
之后把洗好和切好的蔬菜先放汤里煮熟捞出，再把鱼肉放汤里煮熟捞出（煮鱼肉前可以适当的在汤里再加些水煮鱼调料，因为煮蔬菜后也许会淡）
都煮熟后把蔬菜和鱼肉还有汤汁倒在一起，之后把树椒切段和麻椒在油里炸一下，火候自己定不要炸糊了就行，最后把油倒入装蔬菜和鱼肉的盆子里。
最后大功告成，美味的水煮鱼就做好了，如果有怕吃鱼的时候会吃到麻椒你可以在倒油的时候中间放个过滤的勺子。
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