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小米椒爆鸡胗(5/5)
鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。
切好的鸡胗加咸盐、生抽、黄酒腌制半小时以上。
大蒜切成蒜蓉，小米椒切段，香菜切碎备用。
起锅热油，加入蒜蓉、小米椒段爆香，下鸡胗炒熟透，（因为腌制过所以不用放调料。）
起锅撒上香菜碎。夹在一起吃能增加香气又稍微舒缓辣辣的感觉！