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连州风味（酿辣椒，酿油豆腐）(7/12)
锅里不放油，放花生炒香，去皮，用擀面杖压碎。别看我的锅小，受热很快。
猪肉切小块，剁碎，放小量盐，生粉搅拌均匀，放一边腌制入味。葱切细
莲藕用最细孔瓜刨磨碎，或料理机打碎。
冬菇剁碎
将所有材料加在一起，加入蚝油，生抽，生粉，盐，100ml清水，搅拌均匀。放至15分钟入味。
油豆腐撕个口，装入馅料。这种豆腐实心，装不了多少。将豆腐转一转心就大一点。
辣椒切去两头，切三段，再中间切一刀，把里面的辣椒子去掉，装入馅料。
我放电饭煲蒸豆腐
刚才没有拍到这几个红辣椒，不粘锅放少许油，将辣椒煎至变软，怕不熟的话，滴少许热水，盖上盖子煮几分。就不会再有夹心。
豆腐还是看到白白的，是豆腐的原因。
这个份量没把你吓到吧，下饭可以吃几碗哦。
煎让红椒，蒸让油豆腐