两斤牛肉洗净放入电饭煲，水加到最高限制水位（我的是4l的电饭煲，这个图煮了一个小时的图），放入生姜、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、尖椒（新鲜，干的都可以，要辣一点就多放几个），然后电饭煲设置蒸煮那个档位（我的电饭煲是一次蒸煮是半个小时，反复八次就是四个小时），中间不用加水的，最后半个小时就把胡萝卜切墩放进去。

这个图是做了几个小时我忘记了，反正每半个小时就可以看看肉烂了没，烂了就可以不煮了，我一般是煮3个半小时或四个小时。

电饭煲肉烂后就倒入锅中，加老抽、生抽、豆瓣酱、一点盐、我加了一点桂林带回来的剁椒酱会很出辣味。小火

全程是不需要放油的，一顿吃剩，看剩这么多油！我照片拍的不多，而且也不调色，喜欢的将就看吧，我一般出的食谱都是简单方便操作的，没那么多繁琐的步骤啦。这个菜简单又拿的出手，我一般是一点钟开始炖牛肉晚饭就可以吃啦？剩的宵夜下个面条就没有了。一天的量oh！

为了最后封面照片不是残羹剩饭，哈哈哈