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杂粮猫耳三鲜面(4/27)
把所有粉类，倒入面盆里
混合均匀
加入鸡蛋和水，水要分次加入
调成絮状
和成团，盖湿布醒发15分钟
醒发的时间做辅料，把肉切成粒，最好用五花肉，我家里就剩瘦猪肉了，用培根更好
鱼丸切块
香菇洗干净挤去水份，切片
韭菜洗净切碎，备用
醒发好的面团，切成条
再搓成长细条
切成小面团，约有指甲盖长
把小团，放在寿司帘上，摁住面团下方，向上压推就可以了，很简单
以此全部做好
锅里加水烧开，下入猫耳面，煮至7～8分熟，捞出
准备一盆冷水，捞出来的面过一下冷水，过冷水是为了面不粘连哦
捞出备用
炒锅里倒入油，油热后放入肉丁，炒至肉变色
加入香菇，翻炒，放盐和两滴酱油，酱油不要放多哦
炒匀
加半锅水，喜欢喝汤的可以多加点水哦
加入鱼丸和虾仁，大火烧开
撇去上面的浮沫
水开后再次放入过凉后的猫耳面
再次烧开后，煮2分钟加韭菜碎，关火
盛碗上桌咯
好鲜，好香哦