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秘制黑胡椒小牛肉(2/9)
新鲜的牛腩，用冷水浸泡沥出血水，加入姜丝、黑胡椒碎搅拌均匀，放置10分钟。
冷水抄牛肉粒至水开关火。
将煮好的牛肉和肉汤分别乘出备用。
另起锅，油热加入姜片、洋葱翻炒。
加入煮好的牛肉粒，放盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
将炒香的食材整锅倒入电压力锅内，大火炖25分钟。
将炖好的牛肉再倒回炒锅中。
加入土豆丁、胡萝卜丁，盖上锅盖小火炖10分钟。
大火翻炒收汁出锅。一盘软烂鲜香的秘制小牛肉出锅啦！