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东北蘑菇炖的山药排骨汤(6/7)
把东北蘑菇用温水泡一小时，开水煮1分钟，捞出。
切蒜，姜。
将排骨在锅里焯水，去血沫，捞出洗干净。
蒜下油爆香，炒排骨2分钟。
放清水，姜，八角，料酒。
先大火煮开，然后小火慢炖1小时直至汤变成奶白色。
1小时后放山药和蘑菇炖30分钟。最后大火煮1分钟后关火。