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板栗焖鸡(5/7)
板栗去皮洗净备用，鸡肉切块，备用。
准备调味配料。
鸡肉跟姜片焯水备用。
冷锅放入火麻油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后，将花椒挑出来。
放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻，加入鸡肉。
放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。
将鸡肉板栗捞出来，放高压锅里（连调味汁），加三分之一碗水，调至肉类档即可。