花菜事先用盐水浸泡15分钟，捞出洗净切小块，青椒大蒜切好，猪肉切片放盐，生抽，食用油，淀粉抓匀（因为用的是纯瘦肉所以加了淀粉，五花肉就可以不用了直接切片备用就好了）

热锅凉油下肉片翻炒，变色断生之后盛出，倒入比炒菜多一点的油，下花椒，青椒，干辣椒，大蒜煸炒出香气，下花菜略微翻炒转小火倒入肉片，加盐，料酒，生抽，耗油，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉，麻油翻炒均匀，倒进烤盘（不能吃辣的就不用加这么多种类的辣椒了）

烤箱预热两百度，下层加热十分钟，温度升高到220度放上层再烤七八分钟就可以了。我喜欢软一点的花菜，喜欢脆的可以适当缩短时间