1.将豆角掐成段儿用水泡五分钟。这期间将肉体切成条，用料酒酱油腌制五分钟。 2.炒锅加热，放入橄榄油，大火将肉条炒至六分熟盛出备用。 3.炒锅内放油，大火将干辣椒段，葱姜蒜爆锅，放入豆角加少量水盖上锅盖，闷四分钟。随后放入肉和少量酱油，大火焖制四分钟。 4.放入盐，鸡精翻炒后盛出。