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【发面葱油饼】(18/19)
把酵母加入量水杯温水里，静置几分钟，搅匀，缓缓加入面粉里，用筷子搅拌成絮状…然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
（现在天凉，可以把锅里的水烧温，把装面团的盆做在温水的锅里）这样1个半小时面就发了2倍大，成蜂窝状
葱花切好
盐，花椒面（自己用料理机打的）也可以是十三香或者五香粉
油加点面粉调稀油酥（这就是皮酥脆的原因）
调好的油酥
面发后，揉面排气，揉成光滑的面团，分成四份（我做了4个饼）
擀面杖擀薄，薄薄的一层
均匀的洒上盐和花椒面
用勺子把稀油酥也均匀的涂上
如图
洒上葱花
卷起如图
如图
按成圆饼型静置5分钟后…（是为了让面醒一下）
用擀面杖擀薄成1厘米左右的厚度
电饼铛预热，我用的是上下两层加热（因为是发面的很蓬松）两层都刷一层油，把饼放上
5、6分钟就可以出锅了
成品图