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猪软骨炖萝卜(3/3)
开水焯一下猪软骨，萝卜切滚刀备用
倒适量油锅中，烧热。放入冰糖八角、桂皮、干辣椒等翻炒，小火将冰糖炒化，加入焯好的猪软骨，转大火翻炒。切好的白萝卜放入锅中。
倒适量的老抽造色。加水（再萝卜下锅翻炒几次之后，就可以加水了），漫过软骨。小火炖40分钟之水干，加入盐、鸡精等调料就可以出锅了