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麻辣鸡腿菇（重口味）(4/8)
主要材料…
瘦肉切片，鸡腿菇洗净切块。
所有辅料切粒待用。
把切好的鸡腿菇氽水，沥干待用。
小火煸香胡椒，不下油，约30秒。闻到香味即可。然后捣成粉末待用。
大火热锅，下3勺油。把瘦肉炒至变色，捞起沥油待用，锅里留底油。
中火炒香姜蒜，豆鼓，榨菜，干辣椒。下一大勺黄豆酱，一茶勺耗油，一茶勺辣椒酱，炒均匀。然后放入鸡腿菇和瘦肉翻炒。接着加水（没过鸡腿菇半指），放入浓汤宝和葱白，盖锅盖大火焖3分钟。
最后勾芡起锅，撒上葱花和花椒粉…